Au Moyen-Âge engouler signifiait avaler. Le mot s’est conservé en héraldique et en architecture. L’engoulant est une sculpture de tête monstrueuse à l’extrémité d’une poutre et qui semble avaler cette dernière. On les voit principalement à l’extrémité des sablières des maisons normandes et des entraits de charpente. Syn.: guivre, rageur.